Orzechy cedrowe




Delikatne w smaku, mają dużą wartość energetyczną, lecz nie są tuczące. Jako jedne z nielicznych orzechów nie wywołują alergii. Mogą być smacznym dodatkiem do sałatek lub potraw, albo spożywane jako samodzielna przekąska. Wysoka zawartość łatwo przyswajalnego białka oraz szereg witamin (B1, B2, PP, E) i deficytowych mikroelementów (takich jak miedź, krzem, wanad, molibden, bor, nikiel, srebro, kobalt) czynią orzechy cedrowe znakomitym suplementem diety.

Orzechy cedrowe są dla rdzennych mieszkańców Syberii (obok miodu i ryb) podstawowym źródłem pokarmu. Przygotowują z nich pyszną mąkę, olej, śmietanę i mleko cedrowe, używają do wypieku chleba i placków. Między innymi dzięki takiej diecie Sybiracy słyną z żelaznego zdrowia i długowieczności.